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Acabou Semana de Comida Italiana no Restaurante

Mucumbli em Neves

São Tomé, 27 Nov.18 ( A Voz de São Tomé) - Terminou a 3ª Semana do Cozinha Italiana, domingo na aldeia turística «Mucumbli» em Neves, com grande sucesso da espetacular alimentação de Cecília neste arquipélago que estreou oficialmente o gosto da comida italiana em São Tomé e Príncipe, com a presença especial de Sílvia Grosso, Cônsul Honorária de São Tomé em Milão.

É verdade que no passado sábado, houve um menu completo e servido pelos cozinheiros italianos que fizeram questão absoluta para darem explicação de imediato aos consumidores no Restaurante Bar CACAU e neste espaço começaram a servir o jantar com um cocktail das mais diversificadas marcas das pizzas e a sangria de vinho branco para regar ao ar livre.

Em seguida começou o jantar “ IL MARE NELL’ORTO” com a entrada de Gaspacho de polvo com tomate levemente picado a la juliene, confete de papaia, manga, maracujá e raspas de gengímbre.

“RISOTTO ALLA CURCUMA – TARTARE DI GAMBERO” num arroz de açafrão com camarão.

“IL MAIALINO SISPECCHIA NEL CIOCCOLATO” com Lombinho de porco sobre o molho de Fassona de pimenta, cacau de São Tomé, fruta desidratada e alho-porro crocante de Cervere.

“ O ABRAÇO DOS DOIS CONTINENTES” São Tomé encontra-se nas montanhas num copinho de Café-frio, chocolate quente e canela de São Tomé com nata. Foi o primeiro jantar na cidade capital no dia 24 de Novembro do Hotel Castello Cambiocavallo e o Restaurante Zeffirino que agradaram os clientes amantes desta comida italiana que pela primeira vez entrou no Mundo do extraordinário gosto italiano.

Quanto ao almoço de domingo no Restaurante Mucumbli, onde foi o último encontro e lenço branco de partida para a próxima Edição de comer italiano, houve o cruzamento de antiguidade e modernidade das comidas de Itália no Mundo, entre as duas idades a saber a jovem italiana especialista em proteção de alimentos, Alessandra Narciso, que formou-se em Direito na Universidade de La Sapienza de Roma, a posterior especializou-se em Direito europeu e internacional, primeiro na Bélgica na faculdade de Direito da Universidade católica de Louvan e mais tarde na Inglaterra em Leicester, onde conseguiu um Mestrado em Direito.

Enquanto a sua colega na foto da terceira idade é chefe e historiadora da cozinha italiana, como também escritora de vários livros, Stefania Aphel, que começou a ministrar cursos de cozinha regional durante seis anos em que viveu em Los Angeles, onde organizou eventos e manifestações de promoção literária e cinematográfica em nome do Instituto Italiano de Cultura. Ela descreve a Itália através da variedade de sabores típicos de cada uma das regiões italianas e os 150 anos de história dos pequenos e grandes cozinheiros e a cooperação Internacional homenageou ela por promover a cultura italiana pelo mundo. Em 2018, a Fundação Pellegrino Artusi; atribui Stefania Aphel o prestigiado Prémio «Marietta» pela extraordinária paixão e competência com que fala sobre alimentação, promovendo a cozinha regional na Itália e no mundo.

Ambas especialistas da cozinha organizaram uma tertúlia no Restaurante Mucumbli durante o almoço final, junto aos dois cozinheiros vindos da Itália do Hotel Castelo CambioCavallo, Silvano Giuseppe e Belloni Marco, do Restaurante Zeffirino; deram todas as explicações do menu para boa alimentação italiana.  

Recorda-se que esta 3ª Semana da Cozinha Italiana no Mundo, abrangeu o seu gosto pela primeira vez em São Tomé e Príncipe nos Hotéis de Club Santana, Mucumbli, CACAU em São Tomé, Sundy Roça, Sundy Praia e BomBom na ilha do Príncipe.

Dos dias 19 a 25 de Novembro 2018, o destaque vai mais para o Hotel de Club Santana no Distrito de Cantagalo que fez mais almoços e jantares durante a Semana da comida de Itália e os restantes aplicaram só duas refeições e a aldeia turística de Mucumbli finalizou com um almoço em «Neves» que fechou o pano da alimentação italiana em São Tomé e Príncipe para 2018.

RR

Fim / VST